2006.11.25

Un semplice ma ottimo piatto; cotta l'avena la si butta in un condimento di cipolla (un pò d'olio per imbiondirla) e finocchio tagliati finemente e lasciati cucinare a fuoco basso nel liquido da loro prodotto, si aggiunge un pò d'olio e si fa andare ancora per pochi minuti poi si condisce con tamari. La prox volta provo aggiungendo un pò di semi di cumino o del timo

M'hanno regalato, da un viaggio in Toscana, un sacchetto di piante aromatiche (basilico, prezzemolo, timo, dragoncello, erba cipollina, alloro, maggiorana, origano) chiamato "Preparato per Spaghetti del Contadino" con le quali si consiglia di fare un condimento con olio e aglio per gli spaghetti, così ho pensato di fare degli strozzapreti e condirli come suggerito aggiungendo però 2/3 cucchiai di passata di pomodoro che ho lasciato rapprendere per una decina di min a fuoco basso. Poi c'ho buttato gli strozzapreti, li ho fatti insaporire e una volta nei piatti... spolveratona di parmigiano-reggiano.