2007.09.27

Questa ricetta è tipica della bassa romagna, del lughese in particolare.

Si fanno i gnocchi come quelli di patata: la zucca la si cucina al forno perchè è più umida delle patate e in questo modo si asciuga un pò permettendo così di usare meno farina nell'impasto.

Il condimento è fatto con cipolla, salvia e polpa di pomodoro ed è questa la particolarità locale che la differenzia dal classicamente diffuso condimento con burro e salvia.

di Petrillo Agostino

Descrizione

Uno sguardo critico e preoccupato sulla situazione attuale della città non solo in Europa, ma a livello mondiale, soffermandosi in particolare sullo smarrimento della dimensione più propriamente urbana: quella dell'incontro, dell'alea, della diversità. Quella che oggi sembra smarrita è proprio l'eredità più preziosa e nobile che la storia della città ci può consegnare, quell'ideale di libertà, di città per tutti che è stato consacrato dai classici pensatori del fenomeno urbano. Rifuggendo dai tecnicismi, l'autore si ripromette di offrire una panoramica della situazione attuale, mettendo in evidenza contraddizioni, pericoli e speranze.

Dettagli del libro

• Titolo: La città perduta. L'eclissi della dimensione urbana nel mondo contemporaneo
• Autore: Petrillo Agostino
• Editore: Dedalo
• Data di Pubblicazione: 2000
• Collana: Strumenti/Scenari
• ISBN: 8822053109
• ISBN-13: 9788822053107
• Pagine: 232
• Prezzo: euro 13.50