2008.08.24

Già che ci sono mi annoto anche della realizzazione della maglia che mi ero prefisso

Le due righe di sospensione per il collo sono la 176 (ultima) e la 177 (prima). I bordi sono fatti con 8 righe in punto legaccio per maniche e fondo mentre il collo è fatto con 32 ognuna scalata ai lati di una maglia (2 per riga) in modo tale da ottenere la cucitura del taglio inclinata.

Le maniche sono state realizzate aggiungendo semplicemente 32 maglie (per manica) ottenendo così una forma a T di dimensioni 128 m e 32+128+32 m.

Qualche giorno fa abbiam raccolto un buon quantitativo di more per la realizzazione di un pò di vasi sciroppati.

Le abbiamo conservate per qualche giorno nel congelatore (magari ne raccoglievamo altre) e poi le abbiamo iniziate ad invasare per distribuirle agli amici ed averne quacuna da consumare in inverno.

La mora sciroppata, a differenza della marmellata, non prevede cottura del frutto per cui molte sue proprietà rimangono inalterate e possono diventare un toccasana sia per lo spirito che per il corpo vista la capacità lenitiva nei confronti del mal di gola.

Si ottengono semplicemente mettendo le more dentro i vasi di vetro, versandoci uno sciroppo realizzato con acqua e zucchero in parti uguali (ovviamente noi mettiamo meno zucchero) e pastorizzando per una decina di minuti.

Come conservare con i vasi e le capsule Quattro Stagioni

Preparazione

... usare sempre capsule nuove e lavarle insieme ai vasi in acqua calda...

Modalità di riempimento dei vasi

Versare nei vasi il prodotto a temperatura ambiente. Riempire i vasi sino ad 1 cm dal bordo...

Preparazione della fase di pastoriazzazione

... Introdurre ii vasi nella pentola con i coperchi rivolti verso l'alto. Utilizzare canovacci per evitare contatti tra i vetri e pareti della pentola...

Fase di Pastorizzazione

Coprire i vasi con acqua tiepida... i coperchi non devono mai scoprirsi...

Dopo la Pastorizzazione

Lasciare raffreddare i vasi nella stessa acqua di bollitura...

Indicazioni per l'utilizzo dei prodotti pastorizzati

... Conservare il prodotto per almeno 60 giorni prima dell'uso.