cominciai ad assaporare gli gnocchi che sempre la mia mamma, vera amante delle ortiche, preparava in primavera, e la fantastica zuppa con i crostini: nutrimento puro, sano, depurativo e ricostituente al tempo stesso, una vera manna della natura. . .
i Gnocchi di patate semplici, e rispettando le dosi indicate, andiamo ad aggiungere 300 grammi di ortiche, da lessare per 5 minuti, strizzare bene (infatti probabilmente non sarà necessario aggiungere il latte richiesto dalla ricetta) ed unire all'impasto. . .
Per chi volesse provare anche la Zuppa d'ortica, il procedimento è semplicissimo: un soffritto leggero con una cipolla, aggiungere due patate tagliate a pezzi ed un paio di manciate di ortiche lavate, un paio di bicchieri d'acqua, mezzo litro di latte, salare e cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Passare o frullare e servire con crostini di pane.
